
申請危害分析與關(guān)鍵控制點體系認(rèn)證的條件:
(1)取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可文件(適用時);
(2)生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品符合適用的我國和進(jìn)口國(地區(qū))相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求;
(3)取得國家工商行政管理部門或有關(guān)機構(gòu)注冊登記的法人資格(或其組成部分);
(5)一年內(nèi)未發(fā)生違反我國和進(jìn)口國(地區(qū))相關(guān)法律、法規(guī)的食品安全衛(wèi)生事故;
(6)五年內(nèi)未因違反CNCA-N-008:2011危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系認(rèn)證實施規(guī)則6.2.2第(4)、(5)條款而被認(rèn)證機構(gòu)撤銷認(rèn)證證書。
HACCP是一種預(yù)防性體系,對食品供應(yīng)鏈全過程的食品安全危害進(jìn)行分析和控制,提出必要的預(yù)防和糾正措施,建立監(jiān)控和驗證程序,以消除和控制食品安全危害。
HACCP是一個預(yù)防性的、用于保護(hù)食品,防止產(chǎn)生生物、化學(xué)、物理危害的食品安全控制體系。食品加工行業(yè)用它來分析食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié),找出具體的安全危害,并通過采取有效的預(yù)防控制措施,對各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)實施嚴(yán)格的監(jiān)控,從而實現(xiàn)對食品安全危害的有效控制。

強調(diào)風(fēng)險思維,實施危害控制計劃,重點關(guān)注解決關(guān)鍵問題和顯著食品安全危害;是用于保護(hù)食品防止生物、化學(xué)和物理及其他危害的管理工具;是一個動態(tài)的體系,是與實際工作密切相關(guān)的發(fā)展變化和不斷完善的體系。
HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點體系認(rèn)證好處:
1、HACCP認(rèn)證在問題出現(xiàn)之前就可采取糾正措施,積極主動的控制;
2、HACCP認(rèn)證通過易于監(jiān)控的特性如時間、溫度和外觀實施控制,監(jiān)控方法簡單、直觀、可操作、快速;
3、HACCP認(rèn)證只要需要就能采取及時的糾正措施,迅速進(jìn)行控制;
4、HACCP認(rèn)證與依靠化學(xué)分析微生物檢驗進(jìn)行控制相比,費用低廉;
5、HACCP認(rèn)證由直接專注于食品加工的人員控制生產(chǎn)操作;
6、HACCP認(rèn)證由于控制集中于生產(chǎn)操作的關(guān)鍵點,可以對每批產(chǎn)品采取更多的保證措施;
7、HACCP認(rèn)證能用于潛在危害的預(yù)告,通過監(jiān)測結(jié)果趨向來預(yù)告;
8、HACCP認(rèn)證涉及到與產(chǎn)品安全性有關(guān)的各層次人員,包括非技術(shù)人員,即全員參與。
在食品的生產(chǎn)過程中,控制潛在危害的先期覺察決定了HACCP的重要性。通過對主要的食品危害,如微生物、化學(xué)和物理污染的控制,食品工業(yè)可以更好地向消費者提供消費方面的安全保證,降低食品生產(chǎn)過程中的危害,從而提高人民的健康水平。
本公司專業(yè)辦理HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點認(rèn)證證書,費用低,流程快,權(quán)威證書認(rèn)監(jiān)委網(wǎng)站可查詢。



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